誰能想到只因喝了一杯冰箱裡已經開封過的鮮牛奶，孕婦引發敗血症。
導致胎兒早產、感染性休克命懸一線。
孕婦感染李斯特菌引發敗血症
胎兒早產休克
浙江溫州樂清孕婦小美（化名）在孕27周時，喝了一杯冰箱裡已經開封過的鮮牛奶，當時僅僅放微波爐里稍微溫了一下就直接喝了，當天開始腹瀉，吃了炒麵粉很快止瀉，便沒有引起重視。
但是在喝牛奶後7天，小美突然開始低燒，當地某市立醫院查血常規和crp指標明顯上升，醫生開了「頭孢」，小美服用後體溫恢復正常，血常規和crp指標也逐漸下降。
最終，在喝那杯牛奶後的第21天，小美體溫突然燒到39.2℃、胎膜早破、胎兒宮內缺氧半夜緊急到省立溫州醫科大學附二院產科急診剖宮產。
寶寶出生後不久便出現感染性休克表現，而且血常規提示白細胞異常高亢，出現類白血病反應。
經治療後，寶寶病情逐漸好轉。2天後小美血培養回報提示「產單核細胞李斯特菌」感染，胎盤活檢提示「急性絨毛膜羊膜炎、臍帶炎」，證實了宮內李斯特菌感染。幸好這對母子在醫院經過搶救治療後，小美在6月12日出院，早產兒6月13日感染也完全控制了。
新生兒感染病死率高達30%-70%
李斯特菌為什麼這麼可怕？
李斯特菌在我們的生活中相當常見，絕大多數食品、泥土、植物、動物飼料以及人類和動物的糞便當中，都可以找到它的身影。
李斯特菌最喜歡藏在生奶源及其製品、冰淇淋、可生吃的蔬果、肉及肉製品、冷的熟食、生吃類、煙燻類海產等食物里。
很多人以為冰箱就是「保險箱」，但對李斯特菌效果不大，因為它的生存能力很強，在4℃以下的環境中，絕大多數細菌會放慢生長速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏環境下，仍能生長繁殖，在-20℃下也能存活1年，保質期較長（超過五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高風險食物。
圖源：廣東疾控
感染李斯特菌的患者通常會在進食受污染食物後3~70天，出現噁心、嘔吐、腹瀉、發熱、頭痛、肌肉痛等症狀，嚴重的感染個案也可能出現敗血病和腦膜炎。尤其是孕婦感染後，細菌可以通過胎盤感染胎兒，可能造成流產、死胎或早產，出現敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果，新生兒感染病死率高達30%~70%。
圖源：健康中國
如何避免感染李斯特菌？
保持清潔
保持手部清潔，除了「餐前餐後、便前便後要洗手」外，做飯前和做飯過程中也要注意手衛生。廚房用具要保持清潔，碗筷、筷子盒、刀、砧板、抹布的衛生要特別注意，不要讓其成為污染源。
2.生熟分開
做飯過程中，生熟食品要分開。這裡的「熟」指的是切完了直接吃的食物，比如蔬菜沙拉、涼拌黃瓜、海蜇皮、醬牛肉等；「生」指的是切完了還要經過加熱處理的食物。生熟分開不僅指它們不要相互接觸，也表示所用的砧板、刀具、器皿也應當分開。
3.燒熟煮透
李斯特菌最懼怕高溫，食物充分烹煮或加熱至60℃以上，經5~20分鐘可以殺滅。所以，生的食物要徹底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品。
4.在安全的溫度下保存食物
熟食在室溫下存放超過2小時不建議食用。所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（5°c以下）。食物在冰箱中儲存時間不能太長。冷凍食物不要在室溫下化凍。最好用微波爐解凍、冰箱冷藏室解凍或清潔流動水解凍。使用微波爐烹煮時，要保證足夠的加熱時間，使食物中心溫度達到60°c以上。
5.使用安全的水和原料
不飲用不潔凈的水或未經煮沸的自來水，選擇經過安全加工的食品。對於孕婦則更嚴格一些，不要食用久放冰箱的食品、不喝未殺菌或開封后放於冰箱內的牛奶、不吃生冷食物。
導致胎兒早產、感染性休克命懸一線。
孕婦感染李斯特菌引發敗血症
胎兒早產休克
浙江溫州樂清孕婦小美（化名）在孕27周時，喝了一杯冰箱裡已經開封過的鮮牛奶，當時僅僅放微波爐里稍微溫了一下就直接喝了，當天開始腹瀉，吃了炒麵粉很快止瀉，便沒有引起重視。
但是在喝牛奶後7天，小美突然開始低燒，當地某市立醫院查血常規和crp指標明顯上升，醫生開了「頭孢」，小美服用後體溫恢復正常，血常規和crp指標也逐漸下降。
最終，在喝那杯牛奶後的第21天，小美體溫突然燒到39.2℃、胎膜早破、胎兒宮內缺氧半夜緊急到省立溫州醫科大學附二院產科急診剖宮產。
寶寶出生後不久便出現感染性休克表現，而且血常規提示白細胞異常高亢，出現類白血病反應。
經治療後，寶寶病情逐漸好轉。2天後小美血培養回報提示「產單核細胞李斯特菌」感染，胎盤活檢提示「急性絨毛膜羊膜炎、臍帶炎」，證實了宮內李斯特菌感染。幸好這對母子在醫院經過搶救治療後，小美在6月12日出院，早產兒6月13日感染也完全控制了。
新生兒感染病死率高達30%-70%
李斯特菌為什麼這麼可怕？
李斯特菌在我們的生活中相當常見，絕大多數食品、泥土、植物、動物飼料以及人類和動物的糞便當中，都可以找到它的身影。
李斯特菌最喜歡藏在生奶源及其製品、冰淇淋、可生吃的蔬果、肉及肉製品、冷的熟食、生吃類、煙燻類海產等食物里。
很多人以為冰箱就是「保險箱」，但對李斯特菌效果不大，因為它的生存能力很強，在4℃以下的環境中，絕大多數細菌會放慢生長速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏環境下，仍能生長繁殖，在-20℃下也能存活1年，保質期較長（超過五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高風險食物。
圖源：廣東疾控
感染李斯特菌的患者通常會在進食受污染食物後3~70天，出現噁心、嘔吐、腹瀉、發熱、頭痛、肌肉痛等症狀，嚴重的感染個案也可能出現敗血病和腦膜炎。尤其是孕婦感染後，細菌可以通過胎盤感染胎兒，可能造成流產、死胎或早產，出現敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果，新生兒感染病死率高達30%~70%。
圖源：健康中國
如何避免感染李斯特菌？
保持清潔
保持手部清潔，除了「餐前餐後、便前便後要洗手」外，做飯前和做飯過程中也要注意手衛生。廚房用具要保持清潔，碗筷、筷子盒、刀、砧板、抹布的衛生要特別注意，不要讓其成為污染源。
2.生熟分開
做飯過程中，生熟食品要分開。這裡的「熟」指的是切完了直接吃的食物，比如蔬菜沙拉、涼拌黃瓜、海蜇皮、醬牛肉等；「生」指的是切完了還要經過加熱處理的食物。生熟分開不僅指它們不要相互接觸，也表示所用的砧板、刀具、器皿也應當分開。
3.燒熟煮透
李斯特菌最懼怕高溫，食物充分烹煮或加熱至60℃以上，經5~20分鐘可以殺滅。所以，生的食物要徹底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品。
4.在安全的溫度下保存食物
熟食在室溫下存放超過2小時不建議食用。所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（5°c以下）。食物在冰箱中儲存時間不能太長。冷凍食物不要在室溫下化凍。最好用微波爐解凍、冰箱冷藏室解凍或清潔流動水解凍。使用微波爐烹煮時，要保證足夠的加熱時間，使食物中心溫度達到60°c以上。
5.使用安全的水和原料
不飲用不潔凈的水或未經煮沸的自來水，選擇經過安全加工的食品。對於孕婦則更嚴格一些，不要食用久放冰箱的食品、不喝未殺菌或開封后放於冰箱內的牛奶、不吃生冷食物。